兵庫県の香住/佐津/城崎に近い、本格料理の小さな民宿

こんにちは！

鶴（KAKU）さんちのオヤジ、shukichiです。

ワカメの季節がやってきました。

黒々としたとれとれのワカメ！

先ずは、熱湯にくぐらせ

冷水にくぐらせれば

鮮やかな緑色に！

この後、塩をたっぷりと使い、ワカメを揉みます。

朝からの作業も終わってみたら既に日は傾いてました。

みなさんお疲れ様でした！